精進料理というものを初めて食べました。
場所は鳥取県の大山にある観證院「山楽荘」で頂きました。
そこの住職のお話では、精進料理は仏教と深い関係があり僧侶が修行時に食する食事のこと。ただ一般の客にも食べてもらえる料理としてそれほど厳しいものでもなく、宗派に関係なくだれでも食べれるようにアレンジされていました。
世界のベジタリアンやビーガンが、昔ながらの日本食は健康によいとのことで注目しているらしいけど、精進料理は肉・魚・卵・乳製品は使いません。
野菜・穀物中心の食材になります。ここ「山楽荘」は山の中にあることから、山菜中心の精進料理でした。これが珍しいようですね。（他の精進料理を食べたことがないのでわからないのが・・・）
普段口にする食事で肉・魚・卵・乳製品が使われていない日本食はあまりないかもしれませんね。
寿司は魚、ハンバーグ、カレーは肉系。炒めたりするのに動物系油が結構多い。それらを日頃食べている料理から肉・魚・卵・乳製品を排除して食べるのは案外難しい。
学校の給食からしてたっぷりと肉・魚・卵・乳製品が使われています。
観證院「山楽荘」の精進料理。天ぷらと出汁ものがこれらに加わりました。大満足
英会話ができるようになってみたい子どもから社会人までサポートしている、セシル英会話の安田です。
出された料理の見た目で驚かされました。
僧侶の修行のための食事のためとても質素なものを予想していたのです。それがなんと全部で１０品目以上のきれいな小皿と料理だったのです。
わたしの下手な文章で料理の感想を伝えるよりも、一度食べてみるといい。
これらの精進料理は胃に負担をかけず、その結果病気知らずの健康的になる食事だと思う。
そしてほんとうにおいしい。
味気のないものかと思っていたら、魚からのダシは取れないのでダシもどきの味付けなんだけど、魚と比較しても全然負けていない。
またおもしろい工夫をしていました。
日常的に食べている食事、例えばイカそうめんにそっくりな料理もイカを食材として使えないので、山の幸を使ったイカそうめんもどきになっているけどうまい。
豚の角煮もどきの麩も案外いけました。
子供向けの精進料理も用意されていました。
これもユニークで、鳥のから揚げやエビフライがのったお皿が出てきました。
なんとから揚げは高野豆腐、エビフライは人参が中に入って揚げたありました。
そしてグラタン。一般的なグラタンは牛乳やチーズで作られていますが、精進料理版では大豆を発酵させたものがマカロニとトマトの上にかけてありました。見かけはまさにグラタンです。
さてお味ですが、子どもにとって精進料理の敷居は高いようでした。チーズと思ったら味が違うし、豚の角煮、から揚げ、エビフライと思ったら食感や味が違うことでかなりショックだったようです。
見かけでは騙せても、子どもの気持ちはわからないでもないですね。
でも子どもの食生活がいかに肉・魚・卵・乳製品が使われていること、慣れきっているんだということが子どもの反応をみてよくわかりました。
子供の日常食が精進料理に近いものであれば何の抵抗もなかったんだろうけど、普段からどれほど不健康な食事をしているのか！ということです。
１０品もの料理を頂いて、お腹いっぱいになってしまいました。
大満足です。
ただし、本来の厳しい精進料理はおかずが１，２品でご飯、汁物になっていて、腹７，８分目で食して次の修行に望むためのものなんだろうな。
お腹いっぱいに食べては眠たくなり修行になりません。
私には、食事の量をコントロールする修行が足りないようです。
夏休み期間中、小学生・中学生・高校生対象の英語集中プログラムを募集中！
コロナ禍の国内の閉塞感が漂い、さまざまなイベントがキャンセルになっています。
学校の修学旅行やキャンプ、文化祭、運動会など延期やキャンセルになってしまい、子どもたちの人生で一番楽しい時期を、たかがコロナで台無しにされています。
また、海外旅行に行く機会も奪われ、外国人と英語でしゃべってみたい子ども達の目標や夢も形を失いつつあります。
こんな時は、家でじっとするのではなく、子どもたちの能力を磨く絶好のチャンスだと思うのです。
セシルが毎年開催している長期の休みを利用したサマースクールに参加してみてください！
詳しくはこちらです。
子どもに英会話を普段からしっかりと習得させてみたい親御さん！
以下の場所でクラスを開講しています。
| 名古屋市 | 中区・栄 |
| 東区・白壁校 | |
| 東区・旭丘校 | |
| 南区・さくら校 | |
| 守山区・新守山校 | |
| 西区・山田校 | |
| 緑区・大高校 | |
| 千種区・自由ヶ丘校 | |
| 日進市 | 日進校 |
| 瀬戸市 | 水野校 |
| 大府市 | 大府朝日校 |
| 石ヶ瀬校 | |
| 知多郡東浦町 | 東浦校 |
| 豊明市 | 前後校 |
| 豊田市 | 朝日ヶ丘校 |
| 岡崎市 | 上地校 |
| 春日井市 | 篠木校 |
| 関田校 | |
| 江南市 | 古知野校 |
| 刈谷市 | 刈谷校 |
| 三重県 | 四日市市 | あさけ校 |
社会人の方でコツコツと勉強しながら英語が話せるようなりたい方！
以下の場所で開講中！
| 名古屋市 | 中区・栄 |
| 東区・白壁校 | |
| 南区・さくら校 | |
| 守山区・新守山校 | |
| 西区・山田校 | |
| 緑区・大高校 | |
| 千種区・自由ヶ丘校 | |
| 日進市 | 日進校 |
| 瀬戸市 | 水野校 |
| 大府市 | 大府朝日校 |
| 石ヶ瀬校 | |
| 知多郡東浦町 | 東浦校 |
| 豊明市 | 豊明前後校 |
| 豊田市 | 朝日ヶ丘校 |
| 岡崎市 | 上地校 |
| 春日井市 | 篠木校 |
| 関田校 | |
| 江南市 | 古知野校 |
| 刈谷市 | 刈谷校 |
| 三重県 | 四日市市 | あさけ校 |
各教室やコースのスケジュール等のお問い合わせは、こちらから。
もしくは
0120-506-346 か
052−385−8423 までご連絡ください！
安田 英承
最新記事 by 安田 英承 (全て見る)
- 英語が話せるための教材の選びの心得 - 2024-04-12
- 英語で質問できる力を鍛えることは大切 - 2024-03-29
- 日本人のレベルに合わせた英語テスト：TOEIC - 2024-03-19
コメント